DineCheck
Ahora, más que nunca, los comensales de los restaurantes buscan una buena comida en un entorno seguro. Desde la entrada al restaurante hasta la salida, es vital que los clientes experimenten un entorno limpio y seguro. Desde los cubiertos hasta los buffets y los baños, todos los puntos de contacto deben estar limpios e higiénicos. DineCheck mide y verifica que esto sea así y que la seguridad de los clientes esté garantizada.
Áreas del módulo:
Normas de restauración
Este aspecto del módulo garantiza que el entorno del restaurante, incluyendo la estructura, el mobiliario y la distribución, se diseñe y mantenga para asegurar una higiene y limpieza óptimas.
Normas de la mesa
La mesa de los invitados es la principal zona de uso por parte de los mismos y, por tanto, debe mantenerse limpia y en buen estado.
Normas de limpieza
Asegurarse de que todas las superficies se mantienen limpias y sin acumulación de polvo.
Normas de mobiliario
Asegurarse de que todo el mobiliario, las instalaciones y los accesorios dentro del restaurante están limpios y bien mantenidos.
Normas de lavado
EAsegurar que los huéspedes puedan evitar la transmisión de suciedad y enfermedades infecciosas debido a la mala limpieza y normas de higiene en los lavabos. Esta parte del módulo también incluye los equipos/instalaciones de los lavabos y los protocolos de limpieza.
Máquinas expendedoras
Si se utilizan dispensadores de bebidas y máquinas expendedoras en la zona de comedor, se comprueba que no haya signos de suciedad o daños.
Protocolos de limpieza
Asegurarse de que el horario, la metodología, la formación y el equipamiento son de un nivel para conseguir los mejores niveles de limpieza e higiene posibles.
Normas de cocina
Asegurar que el régimen de limpieza en el área de la cocina es del mismo alto nivel que requerimos de las instalaciones del frente. Esto apoya el módulo FoodCheck que también profundiza en los sistemas de gestión de la higiene y la seguridad alimentaria.