
FoodCheck
O processo de manipulação e serviço dos alimentos precisa ser continuamente monitorado.
FoodCheck é a principal certificação de segurança alimentar em hospitalidade. Reconhecido globalmente, o selo de aprovação FoodCheck pode ajudar a proteger o seu hóspede de doenças e ajudá-lo a se defender de qualquer reclamação.
Áreas doMódulo:
Entrega/Recepção
Armazenamento de produtos secos
Rotação de Stock
Alimentos impróprios
Armazenamento de alimentos frios
Armazenamento congelado
Descongelamento
Preparação/Montagem de Alimentos - Contaminação, Controle de Temperatura e Corpos Estranhos
Práticas e Instalações de Higiene Pessoal
Cocção
Reaquecimento
Exposição/Manutenção de alimentos quentes
Equipamento
Procedimentos de Limpeza
Químicos de Limpeza e Equipamento de Limpeza
Estrutura e equipamento de limpeza
Eliminação de resíduos internos e externos