FoodCheck

O processo de manipulação e serviço dos alimentos precisa ser continuamente monitorado.

FoodCheck é a principal certificação de segurança alimentar em hospitalidade. Reconhecido globalmente, o selo de aprovação FoodCheck pode ajudar a proteger o seu hóspede de doenças e ajudá-lo a se defender de qualquer reclamação.

Áreas doMódulo:

  • Entrega/Recepção

  • Armazenamento de produtos secos

  • Rotação de Stock

  • Alimentos impróprios

  • Armazenamento de alimentos frios

  • Armazenamento congelado

  • Descongelamento

  • Preparação/Montagem de Alimentos - Contaminação, Controle de Temperatura e Corpos Estranhos

  • Práticas e Instalações de Higiene Pessoal

  • Cocção

  • Reaquecimento

  • Exposição/Manutenção de alimentos quentes

  • Equipamento

  • Procedimentos de Limpeza

  • Químicos de Limpeza e Equipamento de Limpeza

  • Estrutura e equipamento de limpeza

  • Eliminação de resíduos internos e externos

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